چونکہ پکا ہوا کھانا ویکیوم کولنگ موڈ میں ہوتا ہے، اس لیے حرارت کی منتقلی کی سمت فوڈ کور سے سطح تک جاتی ہے، اس لیے اعلی درجہ حرارت کے مرحلے میں فوڈ سینٹر کی ساخت کا معیار تباہ نہیں ہوگا، اور ٹھنڈا کھانا تازہ اور تازہ ہوگا۔ زیادہ چبانے والا. ویکیوم پری کولنگ کے پہلے سے طے شدہ کم درجہ حرارت تک پہنچنے کے بعد، پری کولر کے ویکیوم باکس کو اگلے عمل میں داخل ہونے کے لیے باہر دھکیل دیا جاتا ہے: ویکیوم پیکیجنگ۔
پکا ہوا کھانا ویکیوم پری کولر اعلی درجہ حرارت پر پکا ہوا کھانا (جیسے بریزڈ مصنوعات، چٹنی کی مصنوعات، سوپ) کو جلدی اور یکساں طور پر ٹھنڈا کرنے اور نقصان دہ بیکٹیریا کو مؤثر طریقے سے ختم کرنے کے لیے ٹھنڈا کرنے کا ایک مثالی سامان ہے۔