چونکہ پکایا ہوا کھانا ویکیوم کولنگ موڈ میں ہے ، لہذا گرمی کی منتقلی کی سمت فوڈ کور سے سطح تک کی جاتی ہے ، لہذا اعلی درجہ حرارت کے مرحلے میں فوڈ سینٹر کی ساخت کا معیار تباہ نہیں ہوگا ، اور ٹھنڈا کھانا تازہ اور زیادہ چیونگ ہوگا۔ وقت کے ویکیوم پری کولنگ پریسیٹ کم درجہ حرارت تک پہنچنے کے بعد ، پری کولر کے ویکیوم باکس کو اگلے عمل میں داخل ہونے کے لئے باہر نکال دیا جاتا ہے: ویکیوم پیکیجنگ۔
پکا ہوا فوڈ ویکیوم پری کولر اعلی درجہ حرارت سے پکا ہوا کھانے (جیسے بریزڈ مصنوعات ، چٹنی کی مصنوعات ، سوپ) کے لئے ایک مثالی ٹھنڈک کا سامان ہے تاکہ جلدی اور یکساں طور پر ٹھنڈا ہوجائے ، اور مؤثر طریقے سے نقصان دہ بیکٹیریا کو دور کیا جاسکے۔